Surfaces et rendements
Ce qu'un potager produit vraiment, selon sa surface
Quatre ordres de grandeur, du balcon au terrain d'autonomie. Pour chacun : des récoltes réalistes, le temps à prévoir chaque semaine, la mise de départ, et le moment où un paysagiste-concepteur change la donne.
Balcon et carrés potagers
Deux ou trois bacs sur une terrasse, un coin de cour, une initiation en famille.
Récoltes réalistes- Printemps : radis, laitues à couper, aromatiques à volonté
- Été : 3 à 5 kg de tomates cerises, un pied de courgette, basilic
- Automne : mâche, épinards, dernières récoltes avant les gelées
Le concepteur change la donneRarement utile à cette échelle, sauf toit-terrasse : la portance, l'arrivée d'eau et l'évacuation se vérifient avant de monter le premier bac.
Le potager de jardin
Un vrai potager en pleine terre qui complète sérieusement les courses en saison.
Récoltes réalistes- Printemps : pommes de terre nouvelles, petits pois, salades en continu
- Été : 100 à 200 kg de légumes sur l'année, tomates et haricots en tête
- Automne : courges, poireaux, carottes de garde pour l'hiver
Le concepteur change la donneUtile dès l'implantation si le terrain est en pente, le sol pauvre ou l'eau éloignée : bien placer planches, allées et récupérateur évite deux ans de tâtonnements.
Le cap familialLe jardin nourricier
Potager, petits fruits et premiers arbres fruitiers : le jardin nourrit la famille.
Récoltes réalistes- Printemps : planches en rotation, fraises, premières récoltes sous serre
- Été : 250 à 400 kg par an, légumes du quotidien et fruits rouges
- Automne : pommes et poires des jeunes arbres, conserves et courges de garde
Le concepteur change la donneC'est le palier où il pèse le plus : plan de plantation étagé, verger bien orienté, goutte-à-goutte dimensionné. Un jardin conçu d'un bloc produit plus que trois agrandissements successifs.
Vers l'autonomie
L'essentiel des légumes du foyer, un verger, des réserves pour l'hiver.
Récoltes réalistes- Printemps : semis en volume, serre pleine, plants pour toute la saison
- Été : 600 kg à 1 tonne par an, récoltes quotidiennes à transformer
- Automne : fruits du verger, bocaux, cave et silo remplis pour l'hiver
Le concepteur change la donneQuasi indispensable : zonage du terrain, courbes de niveau, haies brise-vent, circuit de l'eau. Sans conception d'ensemble, c'est le terrain qui épuise le jardinier, jamais l'inverse.
Fourchettes constatées pour un sol correct et un jardinier régulier : une année de sécheresse, un sol épuisé ou un été absent les font vite fondre. Elles servent à dimensionner un projet, pas à promettre une récolte. Le guide ne vend ni plants ni matériel : il aide à décider, puis à faire chiffrer.
Faire chiffrer mon projet de potager
